Posso mangiare un intero piatto di ravioli

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate i funghi shiitake secchi e metteteli a bagno in anticipo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Dopo l'ammollo, tagliare a cubetti piccoli.

   

3. 03

   Passaggio 3

   pancetta di maiale macinata

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tritate finemente i cipollotti

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sbucciate il gambero, eliminate la testa e poi, con uno stuzzicadenti, rimuovete il filo intestinale.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Poi tritatelo fino a ottenere una pasta di gamberetti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Preparate un recipiente mescolando funghi shiitake, gamberi, carne di maiale e cipollotti tritati. Aggiungete zenzero in polvere (o zenzero tritato se non avete quello in polvere), un cucchiaio di vino da cucina, un cucchiaio di salsa di ostriche, due cucchiai di salsa di soia leggera, sale a piacere e un pizzico di zucchero.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescolare in un'unica direzione fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Preparate le sfoglie per i ravioli e mettete il ripieno al centro.

   

10. 10

    Passaggio 10

    incartare

    

11. 11

    Passaggio 11

    La mia borsa è orribile...

    

12. 12

    Passaggio 12

    Portate a ebollizione l'acqua in una pentola. Aggiungete un pizzico di sale, poi immergete i ravioli. Quando l'acqua riprende a bollire, mescolate delicatamente i ravioli con una spatola. Dopo che l'acqua bolle di nuovo, aggiungete acqua fredda due volte: una volta che bolle di nuovo, aggiungete mezza ciotola di acqua fredda, poi aspettate che bolla di nuovo prima di aggiungere un'altra mezza ciotola di acqua fredda. Ripetete questo procedimento due volte.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Quando riaprirete la pentola, i ravioli galleggeranno in superficie e saranno cotti; potrete quindi estrarli e mangiarli.