Ich kann einen ganzen Teller Knödel essen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Getrocknete Shiitake-Pilze vorbereiten und vorher einweichen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Nach dem Einweichen in kleine Würfel schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   gehackter Schweinebauch

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Schälen Sie die Garnele und entfernen Sie den Kopf. Anschließend entfernen Sie mit einem Zahnstocher den Darm der Garnele.

   

6. 06

   Schritt 6

   Dann zerkleinern Sie es zu Garnelenpaste.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bereiten Sie eine Schüssel vor, indem Sie Shiitake-Pilze, Garnelen, Schweinefleisch und gehackte Frühlingszwiebeln vermischen. Geben Sie Ingwerpulver (oder gehackten Ingwer, falls Sie kein Ingwerpulver haben), einen Esslöffel Kochwein, einen Esslöffel Austernsauce, zwei Esslöffel helle Sojasauce, Salz nach Geschmack und etwas Zucker hinzu.

   

8. 08

   Schritt 8

   Rühren Sie in eine Richtung, bis alles gut vermischt ist.

   

9. 09

   Schritt 9

   Bereiten Sie die Teigtaschen vor und geben Sie die Füllung in die Mitte.

   

10. 10

    Schritt 10

    einpacken

    

11. 11

    Schritt 11

    Meine Tasche sieht schrecklich aus...

    

12. 12

    Schritt 12

    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen, dann die Klöße hineingeben. Sobald das Wasser wieder kocht, die Klöße vorsichtig mit einem Pfannenwender umrühren. Nach erneutem Aufkochen zweimal kaltes Wasser hinzufügen: Sobald es wieder kocht, eine halbe Schüssel kaltes Wasser hinzufügen und erneut aufkochen lassen, bevor eine weitere halbe Schüssel kaltes Wasser hinzugegeben wird. Diesen Vorgang zweimal wiederholen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Wenn man den Topf wieder öffnet, steigen die Knödel an die Oberfläche und sind gar; man kann sie herausnehmen und essen.