ガンバス・アル・アヒージョ

作り方

1. 01

   手順 1

   エビの水分を拭き取り、塩で味付けする。

2. 02

   手順 2

   幅広のフライパンに油、ニンニク、唐辛子を入れ、中弱火で2 ～ 3分、ニンニクが薄い金色になるまで炒める。

3. 03

   手順 3

   火力を少し強め、エビを重ならないように並べ入れ、 1 ～ 2分間加熱する。

4. 04

   手順 4

   エビを裏返し、身が不透明になり、内部温度が少なくとも63 ℃になるまで加熱する。

5. 05

   手順 5

   火から下ろし、レモン汁とパセリを加えてすぐに盛り付けてください。