Patate in agrodolce

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ingredienti: affettare le patate; tritare finemente i cipollotti e lo zenzero;

   

2. 02

   Passaggio 2

   Saltare le patate in padella fino a quando non saranno cotte all'80%.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Dopo aver soffritto la salsa di pomodoro in padella fino a quando non sprigiona un aroma intenso, aggiungere lo zucchero e addensare con l'amido di mais.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungere le fette di patate e soffriggere, quindi aggiungere i cipollotti e lo zenzero tritati; addensare con una miscela di amido di mais e acqua a fuoco vivo;

   

5. 05

   Passaggio 5

   Cotto