Zuppa di pesce agrodolce Canh Chua
Prepara a casa la canh chua, una zuppa di pesce agrodolce, con ingredienti dosati e istruzioni chiare e dettagliate. Una ricetta originale di BestFoodBook, adattata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina vietnamita.
Preparazione
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Passaggio 1
Scalda l'olio in una pentola e soffriggi l'aglio per 30 secondi.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete il brodo, il tamarindo, la salsa di pesce e lo zucchero e portate a ebollizione a fuoco lento.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete l'ananas e i pomodori e lasciate sobbollire 5 minuti.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il pesce e l'okra e fate sobbollire a fuoco lento per 6 minuti 8 finché il pesce non raggiunge 63 °C e l'okra non risulta tenera.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete i germogli di soia e cuocete per 1 2 , poi togliete dal fuoco e aggiungete le erbe aromatiche. Assaggiate per verificare che il brodo abbia un sapore agrodolce equilibrato.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested