Crème anglaise aux carottes et aux œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   

2. 02

   Étape 2

   Battre les œufs avec un peu d'eau, puis cuire à la vapeur pendant dix minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Placez les carottes cuites à la vapeur dans un mortier et un pilon et broyez-les finement.

   

4. 04

   Étape 4

   Écrasez les œufs dans un bol

   

5. 05

   Étape 5

   Versez-les ensemble dans un bol

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter la quantité appropriée d'huile de noix et bien mélanger.