carassin cuit à la vapeur
Recette de carpe crucian à la vapeur avec photos, en 6 étapes. N'ayant pas d'assiette longue, j'ai coupé le poisson ainsi. Après l'avoir nettoyé, pratiquez quelques incisions, frottez-le avec du sel et du vin de cuisine, puis laissez mariner 10 minutes. Coupez du gingembre en lamelles et farcissez-en la bouche et les parties coupées en deux.
Préparation
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Étape 1
N'ayant pas de grande assiette à la maison, j'ai coupé le poisson comme ceci. Après l'avoir nettoyé, j'y ai fait quelques incisions, je l'ai frotté avec du sel et du vin de cuisine, puis je l'ai laissé mariner 10 minutes. J'ai coupé du gingembre en lamelles et je les ai insérées dans la bouche et la lame du couteau.
- 02
Étape 2
Disposez les piments séchés entiers sur le poisson, à votre convenance. Versez la sauce soja claire dans un petit bol et faites-la cuire à la vapeur avec le poisson. Couvrez et portez l'eau à ébullition à feu vif. Égouttez l'eau de cuisson qui s'est dégagée du poisson, puis couvrez et laissez cuire à la vapeur à feu moyen 10 minutes.
- 03
Étape 3
Retirez-le de la casserole et déposez la coriandre lavée dessus.
- 04
Étape 4
Arrosez d'un filet de sauce soja légère cuite à la vapeur
- 05
Étape 5
Parsemez également le dessus de gingembre haché et lavé.
- 06
Étape 6
Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle bouillonne ou fume lorsqu'on y plonge une baguette sèche, puis versez-la sur l'assiette.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.