Poitrine de porc braisée (celle de ma ville natale reste la meilleure).

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez la poitrine de porc et coupez-la en gros morceaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les assaisonnements pour faire bouillir la poitrine de porc.

   

3. 03

   Étape 3

   Remplissez la marmite à moitié d'eau.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez les épices pour la cuisson de la poitrine de porc, le sel et la sauce soja foncée, et portez à ébullition à feu vif.

   

5. 05

   Étape 5

   Dans une autre casserole, faites bouillir la poitrine de porc dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirer et égoutter.

   

7. 07

   Étape 7

   Déposez-le dans une casserole de soupe bouillante, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant une demi-heure.

   

8. 08

   Étape 8

   Insérez délicatement les baguettes.

   

9. 09

   Étape 9

   Retirer et égoutter.

   

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    Étape 10

    Découpé en petits morceaux

    

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    Étape 11

    Préparez les tranches de gingembre, les tranches d'ail et les segments d'oignon vert.

    

12. 12

    Étape 12

    Faites chauffer un wok à feu vif, ajoutez un peu d'huile de cuisson et faites sauter la poitrine de porc jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.

    

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    Étape 13

    Ajoutez les tranches de gingembre et d'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

    

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    Étape 14

    Ajouter la pâte de soja fermentée et faire revenir jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.

    

15. 15

    Étape 15

    Ajouter la sauce soja, faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis ajouter un peu d'eau et laisser mijoter une minute.

    

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    Étape 16

    Ajouter du poivre et du glutamate monosodique

    

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    Étape 17

    Faire sauter uniformément

    

18. 18

    Étape 18

    Ajouter les oignons verts hachés et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    

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    Étape 19

    Servir dans un bol

    

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    Étape 20

    Image du produit fini

    

21. 21

    Étape 21

    Je ne pouvais plus me retenir