Panceta de cerdo estofada (el sabor de mi ciudad natal sigue siendo el mejor).

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava la panceta de cerdo y córtala en trozos grandes.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara los condimentos para hervir la panceta de cerdo.

   

3. 03

   Paso 3

   Llena la olla de sopa hasta la mitad con agua.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade los condimentos para cocinar la panceta de cerdo, la sal y la salsa de soja oscura, y deja que hierva a fuego alto.

   

5. 05

   Paso 5

   En una olla aparte, hierva la panceta de cerdo con agua hasta que cambie de color.

   

6. 06

   Paso 6

   Retirar y escurrir.

   

7. 07

   Paso 7

   Colóquelo en una olla con sopa hirviendo, llévelo a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante media hora.

   

8. 08

   Paso 8

   Simplemente inserta los palillos con cuidado.

   

9. 09

   Paso 9

   Retirar y escurrir.

   

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    Paso 10

    Cortar en trozos pequeños

    

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    Paso 11

    Prepara rodajas de jengibre, rodajas de ajo y gajos de cebolleta.

    

12. 12

    Paso 12

    Calienta un wok a fuego alto, añade un poco de aceite de cocina y sofríe la panceta de cerdo hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

    

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    Paso 13

    Añade las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y sofríe hasta que desprendan aroma.

    

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    Paso 14

    Añade la pasta de soja fermentada y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo.

    

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    Paso 15

    Añade salsa de soja, sofríe hasta que esté fragante, luego añade un poco de agua y deja cocer a fuego lento durante un minuto.

    

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    Paso 16

    Añade pimienta y glutamato monosódico.

    

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    Paso 17

    Saltear uniformemente

    

18. 18

    Paso 18

    Agregue las cebolletas picadas y sofría hasta que se integren.

    

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    Paso 19

    Servir en un tazón

    

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    Paso 20

    Imagen del producto terminado

    

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    Paso 21

    Ya no pude contenerme más.