Œufs sautés aux tomates et aux poivrons

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez tous les ingrédients et mettez-les de côté.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les tomates et les poivrons en morceaux, hachez finement les oignons verts et l'ail, battez les œufs et réservez. Préparez les assaisonnements à l'avance pour éviter d'être débordé(e) pendant la cuisson.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les œufs et brouillez-les en gros morceaux. Une fois cuits, réservez-les.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez un filet d'huile dans la poêle et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite les oignons verts et l'ail hachés. (Si vous êtes perfectionniste, vous pouvez nettoyer la poêle après avoir fait frire les œufs avant de faire frire le reste des aliments. Si vous êtes pressé, vous pouvez simplement retirer les œufs et les utiliser directement.)

   

5. 05

   Étape 5

   Faites revenir les oignons verts et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les morceaux de piment.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois que les tomates ont ramolli et rendu leur jus, ajoutez les tomates restantes et les œufs cuits (si les tomates ne rendent pas leur jus pour des raisons saisonnières, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie refroidie).

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois que les tomates ont ramolli et rendu leur jus, ajoutez les tomates restantes et les œufs cuits (si les tomates ne rendent pas leur jus pour des raisons saisonnières, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie refroidie).

   

8. 08

   Étape 8

   Après avoir fait revenir le tout uniformément, ajoutez le sel, le sucre et la poudre cinq-épices, puis faites revenir à nouveau uniformément.

   

9. 09

   Étape 9

   Une fois tous les ingrédients cuits, ajoutez le glutamate monosodique juste avant de retirer du feu, faites revenir uniformément et servez.