Œufs turcs Menemen
Préparez des menemen (œufs turcs) à la maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine turque.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et les poivrons pendant 8 minutes.
- 02
Étape 2
Ajouter les tomates, le sel et les flocons de piment.
- 03
Étape 3
Cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les tomates se défassent et que la majeure partie du liquide en excès s'évapore.
- 04
Étape 4
Battre brièvement les œufs et les verser dans les tomates. Remuer délicatement à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient pris et atteignent 71 °C.
- 05
Étape 5
Ajoutez le persil et servez immédiatement avec du pain. L'oignon est facultatif dans les versions régionales et familiales.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested