Pastel a la antigua
Guía paso 14 paso para elaborar un pastel de estilo tradicional, con imágenes. Producto terminado.
Preparación
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Paso 1
Producto terminado.
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Paso 2
Vista en sección transversal.
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Paso 3
Prepara los materiales.
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Paso 4
Para preparar la masa, primero calienta el aceite de maíz y viértelo en un bol.
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Paso 5
A continuación, tamice la harina baja en gluten y caliéntela con agua caliente, luego remueva hasta que esté bien integrada.
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Paso 6
Añade sal y leche y remueve.
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Paso 7
Añade las yemas de huevo y remueve hasta que estén bien integradas. Reserva la masa.
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Paso 8
Para preparar el merengue, agregue unas gotas de vinagre blanco a las claras de huevo, luego agregue el azúcar en tres tandas, batiendo a baja velocidad hasta que se disuelva, y luego a alta velocidad hasta que se formen picos firmes.
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Paso 9
Incorpora el merengue a la masa en tres tandas, mezclando bien después de cada adición.
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Paso 10
Vierta la masa del pastel en el molde.
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Paso 11
Precaliente el horno a 150 ℃ durante 5 minutos, colóquelo en la rejilla central y hornee a 150 ℃ 70 minutos.
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Paso 12
Retirar del horno una vez horneado.
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Paso 13
Córtalo en trozos y tómale una foto.
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Paso 14
Una foto en primer plano.
Nutrición
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