Hausgemachter Tofu

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie einen Tofublock vor und waschen Sie ihn.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Tofu in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Tofu hinzufügen und kurz blanchieren, um eventuelle unangenehme Gerüche zu entfernen;

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Koriander fein hacken und beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Judasohren einweichen, bis sie weich sind, dann beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Karotten in Scheiben schneiden;

   

7. 07

   Schritt 7

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Karotten hinzufügen und kurz blanchieren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Dreizehn-Gewürze-Pulver, Sojasauce, Hühnerbrühe-Pulver, Austernsauce, dunkle Sojasauce, Zucker und Maisstärke in eine Schüssel geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und gut umrühren.

   

9. 09

   Schritt 9

   Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Judasohrpilze hinzufügen und unter Rühren anbraten;

    

11. 11

    Schritt 11

    Gießen Sie die Sauce hinein;

    

12. 12

    Schritt 12

    Den Tofu erst nach dem Kochen des Wassers dazugeben;

    

13. 13

    Schritt 13

    Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig umrühren (darauf achten, dass der Tofu nicht zerbricht);

    

14. 14

    Schritt 14

    Karotten hinzufügen und weiterbraten;

    

15. 15

    Schritt 15

    Eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen und warten, bis die Sauce eindickt.

    

16. 16

    Schritt 16

    Vom Herd nehmen;