Nudeln in Öl

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Mehl vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Füge etwas Salz hinzu.

   

3. 03

   Schritt 3

   Warmes Wasser hinzufügen und umrühren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nachdem der Teig geknetet ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Teig in kleine Stücke schneiden

   

6. 06

   Schritt 6

   Fetten Sie die Unterseite des Tellers ein.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bestreichen Sie auch alle vier Seiten des Teigs mit Öl und legen Sie ihn in eine Schüssel.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden ruhen lassen (bis er weich ist).

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Spinat und Sojasprossen vorbereiten.

    

11. 11

    Schritt 11

    In Wasser kochen

    

12. 12

    Schritt 12

    In einem Behälter zur späteren Verwendung aufbewahren.

    

13. 13

    Schritt 13

    gekochte Sojasprossen

    

14. 14

    Schritt 14

    Ersatzteil

    

15. 15

    Schritt 15

    Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Teig herausnehmen und mit Essstäbchen eine Mulde in die Mitte drücken.

    

16. 16

    Schritt 16

    Das Futter auf beiden Seiten so einreißen

    

17. 17

    Schritt 17

    Je länger, desto besser.

    

18. 18

    Schritt 18

    Reißen Sie es an der Markierung auf.

    

19. 19

    Schritt 19

    Bei starker Hitze zum Kochen bringen

    

20. 20

    Schritt 20

    Die Sojasprossen unten in die Schüssel geben. Die gekochten Nudeln hinzufügen und mit Pak Choi belegen.

    

21. 21

    Schritt 21

    Knoblauch hinzufügen

    

22. 22

    Schritt 22

    gehackte Frühlingszwiebeln

    

23. 23

    Schritt 23

    Sichuanpfefferpulver (angemessene Menge)

    

24. 24

    Schritt 24

    Fügen Sie mehr Chilipulver hinzu, wenn Sie scharfes Essen vertragen.

    

25. 25

    Schritt 25

    Das Öl in einer Pfanne erhitzen.

    

26. 26

    Schritt 26

    Etwas Sesamöl hinzufügen

    

27. 27

    Schritt 27

    Gieße heißes Öl über die Nudeln.

    

28. 28

    Schritt 28

    Beginnen Sie mit dem Umrühren. Zum Schluss Sojasauce und eine Prise Salz hinzufügen.

    

29. 29

    Schritt 29

    Okay. Die leckeren, in Öl marinierten Nudeln sind fertig! Sie werden auch Shanxi-Nudeln genannt, aber ich weiß nicht, ob sie authentisch sind, haha.