gebrühte Teigknödel
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Teigtaschen mit Brühe, in 21 Schritten. Das Schweinefleisch gründlich waschen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie das Schweinefleisch sauber
- 02
Schritt 2
Waschen Sie das Schweinefleisch, hacken Sie es fein, geben Sie es in eine Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein und vermischen Sie alles gut.
- 03
Schritt 3
Die oben genannten Gewürze in einer Schüssel vermischen und marinieren.
- 04
Schritt 4
Zwiebel schälen und fein hacken.
- 05
Schritt 5
Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
- 06
Schritt 6
Die Zwiebeln zum gewürzten Hackfleisch geben und gut vermischen.
- 07
Schritt 7
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermischen. Beiseite stellen.
- 08
Schritt 8
Zuerst den Teig kneten; die Menge an Weißmehl sollte zwei Drittel der Menge an Weizenmehl betragen.
- 09
Schritt 9
Kochendes Wasser hinzufügen und rühren, bis eine flockige Konsistenz entsteht; etwas Mehl beiseite stellen und eine Weile ruhen lassen.
- 10
Schritt 10
Den Teig wie im Bild gezeigt zehn Minuten ruhen lassen.
- 11
Schritt 11
Nach zehn Minuten eine Schicht Mehl auf das Brett streuen.
- 12
Schritt 12
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und glatt kneten, dann zu einem langen Streifen ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
- 13
Schritt 13
Den Teig flachdrücken und zu einem Blatt ausrollen, das in der Mitte dicker und an den Rändern dünner ist.
- 14
Schritt 14
Das Hackfleisch in die Mitte des Teigs geben.
- 15
Schritt 15
Drücken Sie es am Rand zusammen, sodass unten eine Öffnung bleibt, und drücken Sie es dann wieder hinein, um es zu verschließen.
- 16
Schritt 16
Durch das Zurückdrücken kann es aufrecht stehen.
- 17
Schritt 17
Nachdem man den unteren Teigrand gut zusammengedrückt hat, legt man die Teiglinge in einen Dampfgarer und lässt sie weitere 10 Minuten ruhen, bevor man sie 20 dämpft.
- 18
Schritt 18
Es ist vollbracht!
- 19
Schritt 19
Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.
- 20
Schritt 20
Hier ist noch ein Bild der Zutaten.
- 21
Schritt 21
Probier mal, es schmeckt köstlich!
Nährwerte
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