Vietnamesisches Zitronengras-Hähnchen
Bereiten Sie vietnamesisches Zitronengras-Hähnchen zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptadaption für die heimische Küche, inspiriert von der vietnamesischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Limettensaft, die Hälfte des Öls und Chili vermischen.
- 02
Schritt 2
Hähnchen panieren, abdecken und 1 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- 03
Schritt 3
Das restliche Öl in einer Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 04
Schritt 4
Das Hähnchen von jeder Seite 6 bis 8 Minuten garen, die Hitze reduzieren, falls der Zucker zu schnell dunkel wird, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat.
- 05
Schritt 5
5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Mit Reis und Gurke servieren; die Marinade, die mit dem rohen Hähnchen in Berührung gekommen ist, verwerfen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested