Sieben-Gemüse-Couscous
Bereiten Sie Couscous mit sieben Gemüsesorten ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Ein originelles Rezept von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der marokkanischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten lang weich dünsten.
- 02
Schritt 2
Karotten, Steckrüben, Tomaten, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Brühe und Salz hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
- 03
Schritt 3
Zuerst Kürbis und Kohl für 10 Minuten dazugeben, dann Zucchini und Kichererbsen für 10 – 12 Minuten, bis das gesamte Gemüse weich ist.
- 04
Schritt 4
Den Instant-Couscous in eine Schüssel geben, das restliche Öl und die kochende Couscousbrühe hinzufügen, abdecken und gemäß Packungsanweisung quellen lassen, dann auflockern.
- 05
Schritt 5
Den Couscous auf einer Platte anrichten, das Gemüse darauf verteilen und mit etwas Brühe beträufeln. Kräuter hinzufügen und die restliche Brühe separat servieren. Dies ist eine schnelle Couscous-Variante für zu Hause.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested