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Mexiko • Reisgerichte
Arroz Rojo
Tomatenfarbener Reis mit Erbsen und Karotten.
Vorbereitung15 Min.
Kochen30 Min.
Portionen6
BestFoodBook
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Reis so lange spülen, bis das Wasser größtenteils klar ist, und anschließend gründlich abtropfen lassen.
- 02
Schritt 2
Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch fein pürieren.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Topf erhitzen und den Reis 4 Minuten braten 5 bis einige Körner hellgolden werden.
- 04
Schritt 4
Die Tomatenmischung vorsichtig hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Brühe, Karotten, Erbsen und Salz unterrühren.
- 05
Schritt 5
Zugedeckt bei schwacher Hitze 18 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, bevor der Salat aufgelockert wird.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested