Haşlanmış Japon Tofusu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: Japon tofu, domates, yeşil bezelye

   

2. 02

   Adım 2

   Japon tofusunu küçük küpler halinde kesin, mısır nişastasına bulayın ve ardından nişastayla kaplayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Domatesin alt kısmına bir artı işareti şeklinde kesik atın.

   

4. 04

   Adım 4

   Kabuğunun soyulması için otuz saniye sıcak suda bekletin.

   

5. 05

   Adım 5

   Haşlanmış domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir wok tavasına yemeklik yağ dökün ve ısıtın. Çubukları yağa batırın ve kabarcıklar oluşana kadar bekleyin. Ardından, mısır nişastasına bulanmış Japon tofuyu ekleyin ve kabuğu kabarıncaya kadar kızartın. Küçük bir spatula ile nazikçe çevirin ve kabuğu tekrar kabarıncaya kadar kızartmaya devam edin. Çevirmek için hem spatula hem de çubuk kullanmak en iyisidir, çünkü bu çevirmeyi kolaylaştırır. (Yüksek ısı nedeniyle tofunun yanmasından endişeleniyorsanız, ısıyı bir süre yükseltebilir, ardından kısık ateşe düşürüp yavaşça kızartabilirsiniz.)

   

7. 07

   Adım 7

   Resimde gösterildiği gibi altın rengi olana kadar kızartın, ardından çıkarıp yağını süzün. Bir tabağa koyup kenara alın.

   

8. 08

   Adım 8

   Ayrı bir tavada yağı ısıtın, doğranmış domatesleri ekleyip kavurun, ardından domates sosunu ekleyip eşit şekilde kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Yeşil bezelyeleri, biraz suyu, bir çay kaşığı tuzu, iki çay kaşığı şekeri ve küçük bir kaşık beyaz sirkeyi ekleyin. Karıştırın, üzerini kapatın ve kaynamaya başlayana kadar pişirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Şimdi mısır nişastası karışımını ekleyin, sos koyulaşana kadar yüksek ateşte kavurun, ardından Japon tofu'sunun bulunduğu tabağa dökün.

    

11. 11

    Adım 11

    Sona ermek