Duszone japońskie tofu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki: tofu japońskie, pomidory, zielony groszek

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój japońskie tofu w małe kostki, obtocz je w mące kukurydzianej, a następnie w samej skrobi.

   

3. 03

   Krok 3

   Natnij krzyż na spodzie pomidora

   

4. 04

   Krok 4

   Namocz go w gorącej wodzie przez trzydzieści sekund, aby zaczął się obierać.

   

5. 05

   Krok 5

   Pokrój obrane pomidory w drobną kostkę i odłóż na bok.

   

6. 06

   Krok 6

   Wlej olej do woka i rozgrzej go. Włóż pałeczki do oleju i poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Następnie dodaj japońskie tofu obtoczone w mące kukurydzianej i smaż, aż na skórce pojawią się pęcherze. Delikatnie przewróć je małą szpatułką i smaż dalej, aż na skórce ponownie pojawią się pęcherze. Najlepiej przewrócić je zarówno szpatułką, jak i pałeczkami, ponieważ ułatwia to obracanie. (Jeśli obawiasz się przypalenia tofu z powodu wysokiej temperatury, możesz na chwilę zwiększyć ogień, a następnie zmniejszyć go do minimum i powoli smażyć.)

   

7. 07

   Krok 7

   Smażyć na złoty kolor, jak pokazano na zdjęciu, następnie wyjąć i odsączyć z oleju. Ułożyć na talerzu i odstawić.

   

8. 08

   Krok 8

   Na osobnej patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż, następnie dodaj sos pomidorowy i smaż równomiernie.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj zielony groszek, odrobinę wody, łyżeczkę soli, dwie łyżeczki cukru i małą łyżeczkę białego octu. Wymieszaj, przykryj i gotuj, aż zacznie bulgotać.

   

10. 10

    Krok 10

    Teraz wlej zawiesinę mąki kukurydzianej, smaż na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje, a następnie wylej go na talerz z japońskim tofu.

    

11. 11

    Krok 11

    Skończyć