일본식 두부찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료 준비: 일본 두부, 토마토, 완두콩

   

2. 02

   단계 2

   일본 두부를 작은 큐브 모양으로 자르고, 옥수수 전분을 묻힌 다음, 다시 전분을 묻혀주세요.

   

3. 03

   단계 3

   토마토 밑면에 십자 모양으로 칼집을 내세요.

   

4. 04

   단계 4

   껍질을 벗기려면 뜨거운 물에 30초간 담그세요.

   

5. 05

   단계 5

   데친 토마토를 작은 큐브 모양으로 잘라 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 식용유를 두르고 달궈주세요. 젓가락을 기름에 넣고 기포가 올라오면 전분을 묻힌 일본식 두부를 넣고 껍질이 부풀어 오를 때까지 튀겨주세요. 작은 주걱으로 살살 뒤집어 다시 껍질이 부풀어 오를 때까지 튀겨주세요. 뒤집을 때는 주걱과 젓가락을 함께 사용하면 더 쉽게 뒤집을 수 있습니다. (만약 센 불에 두부가 탈까 걱정된다면, 처음에는 센 불로 튀기다가 약불로 줄여 천천히 튀겨주세요.)

   

7. 07

   단계 7

   사진처럼 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 건져내어 기름을 빼주세요. 접시에 담아 따로 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   별도의 팬에 기름을 두르고 달군 후, 깍둑썰기한 토마토를 넣고 볶다가 토마토소스를 넣고 골고루 볶아줍니다.

   

9. 09

   단계 9

   완두콩, 물 약간, 소금 1티스푼, 설탕 2티스푼, 흰 식초 작은 스푼을 넣으세요. 잘 저은 후 뚜껑을 덮고 거품이 날 때까지 익히세요.

   

10. 10

    단계 10

    이제 전분물을 붓고 센 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 볶은 다음 일본식 두부가 담긴 접시에 부어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    마치다