Тушеный японский тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты: японский тофу, помидоры, зеленый горошек.

   

2. 02

   Шаг 2

   Японский тофу нарежьте небольшими кубиками, обваляйте их в кукурузном крахмале, а затем еще раз обваляйте в крахмале.

   

3. 03

   Шаг 3

   Сделайте крестообразный надрез на нижней части помидора.

   

4. 04

   Шаг 4

   Чтобы оно очистилось, замочите его в горячей воде на тридцать секунд.

   

5. 05

   Шаг 5

   Бланшированные помидоры нарежьте небольшими кубиками и отложите в сторону.

   

6. 06

   Шаг 6

   Налейте растительное масло в вок и нагрейте его. Опустите палочки для еды в масло и дождитесь появления пузырьков. Затем добавьте японский тофу, обваленный в кукурузном крахмале, и жарьте до образования пузырьков на корочке. Аккуратно переверните его небольшой лопаткой и продолжайте жарить, пока корочка снова не покроется пузырьками. Лучше всего использовать и лопатку, и палочки для переворачивания, так как это облегчит процесс. (Если вы боитесь, что тофу подгорит из-за высокой температуры, можно немного увеличить огонь, а затем уменьшить до минимума и жарить медленно.)

   

7. 07

   Шаг 7

   Жарить до золотисто-коричневого цвета, как показано на картинке, затем вынуть и слить масло. Выложить на тарелку и отставить в сторону.

   

8. 08

   Шаг 8

   В отдельной сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжарьте, затем добавьте томатный соус и равномерно обжарьте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте зеленый горошек, немного воды, чайную ложку соли, две чайные ложки сахара и небольшую ложку белого уксуса. Перемешайте, накройте крышкой и варите до появления пузырьков.

   

10. 10

    Шаг 10

    Теперь влейте крахмальную суспензию, обжаривайте на сильном огне, пока соус не загустеет, затем вылейте его в тарелку с японским тофу.

    

11. 11

    Шаг 11

    Заканчивать