Sebzeli Tempura
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde sebze tempurası yapın. Japon mutfağından esinlenilmiş, BestFoodBook'un özgün ev mutfağı uyarlaması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Tüm sebzeleri iyice kurulayın. Kalın tabanlı, derin bir tencerede yağı 170 °C'ye kadar ısıtın.
- 02
Adım 2
Unu, mısır nişastasını ve tuzu karıştırın, ardından soğuk maden suyunu kısa bir süre ekleyerek karıştırın; küçük topaklar olması sorun değil.
- 03
Adım 3
Birkaç sebzeyi hamura batırın ve tencereyi birbirine çok yaklaştırmadan dikkatlice yağa bırakın.
- 04
Adım 4
Dış kaplama çıtır çıtır olana ve sebze yumuşayana kadar 2 4 , bir kez çevirerek kızartın; tatlı patates için daha uzun süre pişirin.
- 05
Adım 5
Süzülmesi için bir tel ızgara üzerine alın ve hemen servis yapın. Pişirme işlemleri arasında yağın sıcaklığını 165 °C ile 175 °C arasında tutun.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested