Güney Usulü Kızarmış Tavuk
Ayranla marine edilmiş tavuk, baharatlı unlu bir kaplama ile tamamlanmıştır.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Tavuğu ayran ve tuzun yarısıyla kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- 02
Adım 2
Unu, mısır nişastasını, kırmızı biberi, sarımsak tozunu, acı biberi, karabiberi ve kalan tuzu karıştırın.
- 03
Adım 3
Tavuğu marine sosundan çıkarın, fazla sosun damlamasını sağlayın ve un karışımına iyice bulayın. Marine sosunu atın.
- 04
Adım 4
Kalın tabanlı 20 derin ve yarısından az dolu bir tencerede yağı 170 °C'ye kadar ısıtın. Tavukları küçük gruplar halinde, tencereyi çok doldurmadan, çevirerek 15 dakika kızartın.
- 05
Adım 5
Her parçanın iç sıcaklığının 74 °C'ye ulaştığından emin olun; daha büyük parçaların 180 °C'lik fırında pişirilmesi gerekebilir. Bir tel ızgara üzerinde süzün.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested