Lazanya Bolognese

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Soğanı, havucu ve kerevizi yağda 8 dakika yumuşayana kadar kavurun. Dana etini ekleyin ve kahverengi olana kadar kavurun, eti parçalara ayırın.

2. 02

   Adım 2

   Şarabı ekleyin ve 3 dakika kadar kaynatın. Domates püresini ve tuzun yarısını ekleyip karıştırın; üzerini gevşekçe kapatın ve 60 dakika kısık ateşte pişirin.

3. 03

   Adım 3

   Başka bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip 1 dakika karıştırın, ardından sütü azar azar çırparak ekleyin. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin ve kalan tuz ve muskatı ekleyerek tatlandırın.

4. 04

   Adım 4

   Fırını 180 °C'ye ısıtın. Fırın kabına sırasıyla et sosu, makarna ve beşamel sosunu yerleştirin, son olarak beşamel sosu ve Parmesan peyniri ile tamamlayın.

5. 05

   Adım 5

   Üzerini folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin; folyoyu çıkarıp 20 dakika daha pişirin, üzeri kabarcıklar oluşana ve iç sıcaklığı 74 °C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

6. 06

   Adım 6

   Dilimlemeden önce 15 dakika dinlendirin.