โจ๊ก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋า แกะเส้นดำออกจากกุ้งแล้วผ่าครึ่ง ล้างสองครั้ง ล้างหอยแมลงภู่และหั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมซอยลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หอยแมลงภู่แห้ง กุ้ง และเต้าหู้ลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำและข้าวในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างและหั่นกะหล่ำปลีขณะที่กำลังเคี่ยวอยู่ (ฉันสามารถหั่นล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลาได้)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   คนบ่อยๆ ระหว่างการเคี่ยว และเติมใบกะหล่ำปลีเมื่อน้ำซุปเหลือน้อยกว่าส่วนผสมอื่นๆ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อผักใบเขียวสุกนุ่มแล้ว ให้ใส่ต้นหอมซอย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ผงชูรส และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร โจ๊กแสนอร่อยนี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว