Гнездо птицы из сахарной крошки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   При приготовлении сырого птичьего гнезда я избегаю покупки обработанного птичьего гнезда в магазине, потому что многие обработанные продукты настолько сложны в приготовлении, что их трудно отличить от настоящего. Употребление такого гнезда хуже, чем его полное отсутствие. Поэтому я выбираю сырое птичье гнездо, то есть необработанное птичье гнездо, только что собранное. Каждому человеку достаточно всего трех граммов на один прием пищи; употребление большего количества не принесет пользы. Средняя суточная норма составляет три грамма, и его следует употреблять натощак.

   

2. 02

   Шаг 2

   Замочите птичье гнездо в воде на полчаса, затем начните выковыривать перья, чтобы очистить необработанное гнездо.

   

3. 03

   Шаг 3

   Хорошо обработанное птичье гнездо имеет отчетливые волокна, плотную структуру, насыщенный и неповторимый аромат яичного белка и полупрозрачный вид.

   

4. 04

   Шаг 4

   Очищенное птичье гнездо следует замочить в воде на два часа, затем тщательно промыть — промыть нужно, возможно, десять или двадцать раз. Птичье гнездо естественным образом содержит нитриты, которые растворимы в воде, поэтому для их удаления необходимо промывать его несколько раз. Многократное промывание гнезда не приведет к потере его питательной ценности.

   

5. 05

   Шаг 5

   Поместите очищенное птичье гнездо в паровую баню, установите таймер на 30 минут и варите на медленном огне 30 минут. Время приготовления можно регулировать по своему усмотрению, но рекомендуется не превышать 35 минут. Обратите внимание, что птичье гнездо необходимо варить на водяной бане; его нельзя варить напрямую. Добавьте леденцовый сахар за пять минут до окончания приготовления.

   

6. 06

   Шаг 6

   Тушеное птичье гнездо обладает ароматом яичного белка, мягкой и нежной текстурой и восхитительным вкусом. Лучшее время для употребления птичьего гнезда — 23:00 или 7:00.