ロックシュガーバードネスト
この氷砂糖燕の巣のレシピは6ステップからなり、図解付きです。まず、生の燕の巣を用意します。加工された燕の巣は、接着剤で処理されたり、漂白されたり、継ぎ接ぎされたりしているものが多く、区別がつきにくいので、市場では買いません。そのようなものを食べるのは、食べないより悪いのです。そのため、私は収穫したばかりの未加工の燕の巣である生の燕の巣を選びます。1食あたり1人3グラムで十分です。それ以上食べても効果はありません。1日の平均摂取量は3グラムで、空腹時に摂取する必要があります。
作り方
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手順 1
生のツバメの巣を調理する際は、加工済みのツバメの巣は市場で買わないようにしています。加工品の中には、本物と見分けがつかないほど精巧なものが多く、食べない方がマシなくらいだからです。そのため、収穫したばかりの未加工の生のツバメの巣を選んでいます。1食あたり1人3グラムで十分で、それ以上食べても効果はありません。1日の平均摂取量は3グラムで、空腹時に食べるのが良いでしょう。
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手順 2
ツバメの巣を水に30分間浸し、その後、羽を一つずつ取り除いてツバメの巣をきれいにします。
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手順 3
適切に加工されたツバメの巣は、はっきりとした繊維構造、太い繊維、豊かで独特の卵白の香り、そして半透明の外観を特徴とする。
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手順 4
洗浄した燕の巣を2時間水に浸した後、念入りにすすいでください。おそらく10回から20回ほどすすぐ必要があるでしょう。燕の巣には水溶性の亜硝酸塩が天然に含まれているため、これらを取り除くには数回すすぐ必要があります。燕の巣を何度もすすいでも、栄養価が損なわれることはありません。
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手順 5
下処理済みの燕の巣を湯煎鍋に入れ、タイマーを30分にセットして30分間煮込みます。お好みに合わせて時間を調整してください。ただし、35分を超えないようにすることをお勧めします。燕の巣は必ず湯煎で煮る必要があり、直接茹でることはできませんのでご注意ください。調理時間が残り5分になったら氷砂糖を加えます。
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手順 6
ツバメの巣の煮込みは、卵白のような香りがして、柔らかく滑らかな食感で、とても美味しいです。ツバメの巣を食べるのに最適な時間は、夜11時か朝7時です。
栄養
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