Рататуй

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Обжарьте баклажаны в 30 мл масла на широкой сковороде в течение 8 минут, затем переложите в миску.

2. 02

   Шаг 2

   Обжарьте цукини и перец в 20 мл масла в течение 6 минут; переложите в ту же миску.

3. 03

   Шаг 3

   Обжарьте лук в оставшемся масле в течение 8 минут, добавьте чеснок и тимьян и готовьте 1 минуту, затем добавьте помидоры и соль.

4. 04

   Шаг 4

   Верните овощи на место, частично накройте крышкой и тушите 25 минут до мягкости, но не до полного размягчения.

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте измельченный базилик и подавайте теплым или комнатной температуры.