Ratatouille
Un guiso provenzal de verduras con berenjena, calabacín y pimientos.
Preparación
- 01
Paso 1
Dora la berenjena en 30 ml de aceite en una sartén ancha durante 8 minutos y luego pásala a un bol.
- 02
Paso 2
Cocine el calabacín y los pimientos en 20 ml de aceite durante 6 minutos; luego, páselos al mismo recipiente.
- 03
Paso 3
Sofríe la cebolla en el aceite restante durante 8 minutos, añade el ajo y el tomillo durante 1 minuto, y luego añade los tomates y la sal.
- 04
Paso 4
Vuelva a colocar las verduras en la bandeja, tape parcialmente y cocine a fuego lento durante 25 minutos, hasta que estén tiernas pero no blandas.
- 05
Paso 5
Incorpora la albahaca troceada y sirve tibio o a temperatura ambiente.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested