Ratatouille
Uno stufato di verdure provenzale con melanzane, zucchine e peperoni.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rosolare le melanzane in 30 ml di olio in una padella ampia per 8 minuti, quindi trasferirle in una ciotola.
- 02
Passaggio 2
Cuocete le zucchine e i peperoni in 20 ml di olio per 6 minuti; trasferiteli nella stessa ciotola.
- 03
Passaggio 3
Fate appassire la cipolla nell'olio rimasto per 8 minuti, aggiungete l'aglio e il timo e cuocete per 1 minuto, poi aggiungete i pomodori e il sale.
- 04
Passaggio 4
Rimettete le verdure, coprite parzialmente e fate sobbollire 25 minuti, finché non saranno tenere ma non sfatte.
- 05
Passaggio 5
Incorporare il basilico spezzettato e servire tiepido o a temperatura ambiente.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested