Pudim de Caramelo
Receita de pudim de caramelo com fotos, 4 passos no total. Caramelo: (Quantidade de ingredientes) Adicione água e açúcar e cozinhe em fogo baixo até atingir uma cor vermelho-acastanhada escura. Retire do fogo; não mexa a calda. Agite delicadamente a panela para soltar o caramelo (caso contrário, a calda nas laterais da panela queimará).
Preparo
- 01
Etapa 1
Caramelo: (Quantidade de ingredientes) Adicione água e açúcar e cozinhe em fogo baixo até obter uma cor vermelho-acastanhada. Retire do fogo e agite a panela delicadamente, sem mexer a calda (caso contrário, a calda nas laterais da panela queimará).
- 02
Etapa 2
Despeje a calda cozida em forminhas de pudim e agite-as.
- 03
Etapa 3
Adicione o leite, 3 gemas, 2 claras e o açúcar. Mexa até o açúcar dissolver e a mistura ficar homogênea e sem grumos. Coe para remover quaisquer bolhas de ar.
- 04
Etapa 4
Despeje a massa em forminhas de pudim, coloque-as em uma assadeira, adicione água na assadeira e asse em forno preaquecido a 150 F) por cerca de 60 minutos (a temperatura e o tempo do forno podem precisar ser ajustados). Asse até que o pudim esteja firme.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.