พุดดิ้งคาราเมล

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   คาราเมล: (ปริมาณส่วนผสม) เติมน้ำและน้ำตาล แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง นำออกจากเตา แล้วเขย่าหม้อเบาๆ โดยไม่ต้องคนน้ำเชื่อม (มิเช่นนั้นน้ำเชื่อมที่ติดอยู่ข้างหม้อจะไหม้)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เทน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกแล้วลงในถ้วยพุดดิ้งแล้วเขย่าให้เข้ากัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่นม ไข่แดง 3 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง และน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเนียนไม่มีก้อน กรองเอาฟองอากาศออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เทส่วนผสมลงในถ้วยพุดดิ้ง วางถ้วยลงในถาดอบ เติมน้ำลงในถาด แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 F) ประมาณ 60 นาที (อาจต้องปรับอุณหภูมิและเวลาอบ) อบจนกว่าพุดดิ้งจะเซ็ตตัว