doce de gengibre caseiro

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o gengibre e corte-o em fatias finas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe os ingredientes de molho em uma tigela limpa com água por um dia, trocando a água várias vezes para reduzir o sabor picante (eu deixei os meus de molho um dia antes e cozinhei na manhã seguinte).

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque as fatias de gengibre em uma panela limpa e adicione o açúcar branco.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione meia tigela de água.

   

5. 05

   Etapa 5

   Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até que a água e as fatias de gengibre tenham evaporado.

   

6. 06

   Etapa 6

   Cozinhe até a calda ficar com consistência de fio; todo o processo leva cerca de 30 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje as fatias de gengibre cozidas em um prato limpo e antiaderente e mexa rapidamente com pauzinhos (observe que isso não deve ser feito sobre o fogo).

   

8. 08

   Etapa 8

   Mexa as fatias de gengibre até que fiquem com a consistência de fondant, garantindo que cada fatia esteja coberta, e depois deixe esfriar.

   

9. 09

   Etapa 9

   O delicioso doce de gengibre está pronto!

   

10. 10

    Etapa 10

    Guarde os doces de gengibre em um frasco hermeticamente fechado e você poderá apreciá-los quando quiser — não é prático?