Caramelos de jengibre caseros

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava el jengibre y córtalo en rodajas finas.

   

2. 02

   Paso 2

   Deja los ingredientes en remojo en un recipiente limpio lleno de agua durante un día, cambiando el agua varias veces para reducir el picante (yo los dejé en remojo el día anterior y los cociné a la mañana siguiente).

   

3. 03

   Paso 3

   Vierta las rodajas de jengibre en una olla limpia y agregue azúcar blanca.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade medio tazón de agua

   

5. 05

   Paso 5

   Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el agua y las rodajas de jengibre se hayan evaporado.

   

6. 06

   Paso 6

   Cocine hasta que el jarabe adquiera una consistencia fibrosa; todo el proceso dura aproximadamente 30 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta las rodajas de jengibre cocidas en un plato limpio y antiadherente y remueva rápidamente con palillos (tenga en cuenta que esto no se hace sobre el fuego).

   

8. 08

   Paso 8

   Remueva las rodajas de jengibre hasta que tengan una consistencia similar al fondant, asegurándose de que cada rodaja quede bien cubierta, y luego déjelas enfriar.

   

9. 09

   Paso 9

   ¡El apetitoso caramelo de jengibre está listo!

   

10. 10

    Paso 10

    Guarda los caramelos de jengibre en un frasco hermético y podrás disfrutarlos cuando quieras. ¿No es práctico?