Fígado de porco curado salteado (estilo caseiro)
Aqui está uma receita passo 6 passo para fígado de porco curado refogado em casa, com fotos. Corte o fígado de porco curado em fatias bem finas, com cerca de 1 mm de espessura. Pique finamente o gengibre, o alho, a cebolinha e as pimentas malagueta secas. Prepare a pimenta-de-Sichuan.
Preparo
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Etapa 1
Corte o fígado de porco curado em fatias bem finas, com cerca de 1 mm de espessura. Pique finamente o gengibre, o alho, a cebolinha e as pimentas malagueta secas. Prepare a pimenta-de-Sichuan.
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Etapa 2
Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo. Adicione a pimenta-de-Sichuan e frite até ficar aromática. Retire e descarte a pimenta, deixando o óleo na panela.
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Etapa 3
Adicione a cebolinha, o gengibre, o alho e os pedaços de pimenta malagueta seca e refogue até ficar aromático, revelando um óleo vermelho.
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Etapa 4
Adicione o fígado de porco curado picado e refogue por igual.
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Etapa 5
Adicione uma pequena quantidade de glutamato monossódico (MSG) e caldo de galinha em pó e refogue rapidamente.
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Etapa 6
Coloque no prato e polvilhe com cebolinha picada.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.