家常炒腊猪肝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   腊猪肝切成最薄片，大约1mm左右，姜、蒜、葱和干辣椒切细，花椒备用。

   

2. 02

   步骤 2

   锅中倒入油，小火烧热，放入花椒炸出香味后，花椒捞出丢掉，留油在锅里。

   

3. 03

   步骤 3

   倒入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味，可见红油。

   

4. 04

   步骤 4

   倒入切好的腊猪肝一起翻炒均匀。

   

5. 05

   步骤 5

   放入少量味精和鸡精，翻炒片刻。

   

6. 06

   步骤 6

   装盘，撒上葱花。