Foie de porc séché sauté (façon maison)
Voici une recette étape 6 étape, avec photos, pour préparer du foie de porc séché sauté à la maison. Coupez le foie de porc séché en tranches très fines, d'environ 1 mm d'épaisseur. Hachez finement le gingembre, l'ail, les oignons verts et les piments séchés. Préparez les grains de poivre du Sichuan.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez le foie de porc salé en tranches très fines, d'environ 1 mm d'épaisseur. Hachez finement le gingembre, l'ail, les oignons verts et les piments séchés. Préparez les grains de poivre du Sichuan.
- 02
Étape 2
Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux. Ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Retirez et jetez les grains de poivre, en laissant l'huile dans la casserole.
- 03
Étape 3
Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les morceaux de piment séché et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé et que l'huile rouge se révèle.
- 04
Étape 4
Ajouter le foie de porc salé haché et faire sauter uniformément.
- 05
Étape 5
Ajoutez une petite quantité de glutamate monosodique et de bouillon de poulet, et faites sauter brièvement.
- 06
Étape 6
Dressez dans une assiette et parsemez d'oignons verts hachés.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.