Tom Kha Gai
Prepare tom kha gai em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária tailandesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Coloque o caldo, metade do leite de coco, o capim-limão, o galangal e as folhas de limão em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 02
Etapa 2
Adicione o frango e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos.
- 03
Etapa 3
Adicione os cogumelos, as malaguetas e o restante leite de coco; cozinhe em fogo brando 5 a 7 minutos, até o frango atingir 74 °C.
- 04
Etapa 4
Desligue o fogo e adicione o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar.
- 05
Etapa 5
Antes de servir, retire os ingredientes aromáticos mais duros e decore com coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested