Tom Kha Gai
Préparez un tom kha gai maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine thaïlandaise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Mettez le bouillon, la moitié du lait de coco, la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava dans une casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- 02
Étape 2
Ajouter le poulet et laisser mijoter doucement pendant 8 minutes.
- 03
Étape 3
Ajouter les champignons, les piments et le reste du lait de coco ; laisser mijoter 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C.
- 04
Étape 4
Éteignez le feu et incorporez la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre.
- 05
Étape 5
Retirez les parties aromatiques les plus dures avant de servir et garnissez de coriandre.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested