Torta de Abóbora
Um creme de abóbora temperado envolto em uma massa folhada crocante.
Preparo
- 01
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Forre uma forma de torta 23 cm com a massa e leve à geladeira 15 minutos.
- 02
Etapa 2
Forre com papel manteiga e coloque pesos para assar às cegas 15 minutos; retire o papel manteiga e os pesos.
- 03
Etapa 3
Bata a abóbora, o açúcar, os ovos, o leite evaporado, as especiarias e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 04
Etapa 4
Despeje na massa. Reduza a temperatura do forno para 175 °C e asse por 40 a 50 minutos, até que as bordas estejam firmes, o centro esteja levemente mole e atinja 71 °C.
- 05
Etapa 5
Deixe esfriar sobre uma grade e depois leve à geladeira. Corte em fatias somente depois de completamente gelado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested