Rolinhos Primavera Fritos Cha Gio
Prepare rolinhos primavera fritos (cha gio) em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária vietnamita.
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe o macarrão e os cogumelos orelha-de-pau de molho separadamente em água morna até amolecerem; escorra bem e pique finamente.
- 02
Etapa 2
Misture carne de porco, camarão, macarrão, cogumelos, cenoura, chalota, molho de peixe e pimenta.
- 03
Etapa 3
Coloque uma pequena porção de recheio perto de um dos cantos da massa. Dobre as laterais para dentro, enrole bem e sele com uma pasta de farinha.
- 04
Etapa 4
Aqueça o óleo a 170 °C. Frite os rolinhos em lotes por 6 a 8 minutos, virando-os, até que estejam dourados e o recheio atinja 74 °C.
- 05
Etapa 5
Escorra em uma grelha e deixe esfriar um pouco antes de servir. Estas usam massa de trigo para fritar em casa com segurança; as versões com papel de arroz exigem um manuseio diferente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested