Gestoofde enoki-champignons met Japanse tofu
Dit recept voor gestoofde enoki-champignons met Japanse tofu bestaat uit 13 stappen. Zorg dat je alle benodigde ingrediënten en kruiden klaar hebt staan.
Bereiding
- 01
Stap 1
Zorg dat je alle benodigde ingrediënten en kruiden klaar hebt liggen.
- 02
Stap 2
Was en snijd de lente-uitjes en hak de gember en knoflook fijn.
- 03
Stap 3
Verwijder de wortels van de enoki-champignons en was ze grondig. Snijd de rode chilipepers in kleine stukjes. Ik had toevallig nog wat chilipepers over, dus die heb ik als garnering toegevoegd. Je kunt ze weglaten als je ze niet hebt.
- 04
Stap 4
Snijd de Japanse tofu in de lengte doormidden, direct uit de verpakking, en knijp de tofu vervolgens uit de zak. Zo breekt hij niet en blijft hij heel!
- 05
Stap 5
Snijd het vervolgens in iets dikkere plakken. Ik heb één Japanse tofu in acht plakken gesneden.
- 06
Stap 6
Bereid een geschikte hoeveelheid maizena voor en bedek de Japanse tofu met een dun laagje maizena.
- 07
Stap 7
Verhit wat bakolie in een pan, voeg de Japanse tofu toe en bak deze op laag vuur tot de buitenkant gestold is. Zet apart.
- 08
Stap 8
Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar en zet apart. Je kunt de saus proeven met het puntje van je tong en de smaak naar eigen voorkeur aanpassen.
- 09
Stap 9
Voeg de fijngesneden groene uien, gember en gehakte knoflook toe aan de olie in de pan en sauteer op laag vuur tot het geurig is.
- 10
Stap 10
Voeg vervolgens de enoki-champignons toe en roerbak ze tot ze zacht zijn. Je kunt eetstokjes gebruiken om ze heen en weer te roeren.
- 11
Stap 11
Voeg vervolgens de rode chilipepers toe en roerbak ze ongeveer een minuut, voeg dan de gebakken Japanse tofu toe en roerbak deze gelijkmatig.
- 12
Stap 12
Voeg tot slot de bereide saus toe en roerbak tot de ingrediënten dik en plakkerig worden. Zet dan het vuur uit.
- 13
Stap 13
Een heerlijk en visueel aantrekkelijk gerecht van gestoofde enoki-champignons met Japanse tofu is klaar! Het is ongelooflijk smakelijk en smaakt perfect bij rijst!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.