Champiñones enoki estofados con tofu japonés

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes y condimentos que vayas a necesitar.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava y pica las cebolletas, y tritura finamente el jengibre y el ajo.

   

3. 03

   Paso 3

   Recorta las raíces de los champiñones enoki y lávalos bien. Corta los chiles rojos en trozos pequeños. Yo tenía algunos chiles sobrantes, así que los añadí como guarnición. Si no tienes, puedes omitirlos.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta el tofu japonés por la mitad a lo largo, separándolo del envase, y luego apriétalo para sacarlo de la bolsa. ¡Así no se romperá y se mantendrá intacto!

   

5. 05

   Paso 5

   Luego córtalo en rodajas un poco más gruesas. Yo corté un tofu japonés en ocho rodajas.

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara la cantidad adecuada de maicena y cubre el tofu japonés con una fina capa de maicena.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta un poco de aceite en una sartén, añade el tofu japonés y fríelo a fuego lento hasta que la superficie esté firme. Reserva.

   

8. 08

   Paso 8

   Mezcla todos los ingredientes de la salsa y resérvala. Pruébala con la punta de la lengua y ajústala a tu gusto.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo picado al aceite en la sartén y sofríe a fuego lento hasta que desprendan aroma.

   

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    Paso 10

    A continuación, añade los champiñones enoki y sofríelos hasta que se ablanden. Puedes usar palillos para removerlos.

    

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    Paso 11

    Luego, agregue los chiles rojos y sofría durante aproximadamente un minuto, luego agregue el tofu japonés frito en la sartén y sofría de manera uniforme.

    

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    Paso 12

    Finalmente, vierte la salsa preparada y sofríe hasta que los ingredientes espesen y adquieran una consistencia pegajosa. Luego, apaga el fuego.

    

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    Paso 13

    ¡Ya está listo un delicioso y visualmente atractivo plato de setas enoki estofadas con tofu japonés! ¡Es increíblemente apetitoso y combina a la perfección con arroz!