Moerbeienjam
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van moerbeienjam, in totaal 6 stappen. Week de moerbeien 10 minuten in licht gezouten water en spoel ze daarna grondig af onder stromend water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de moerbeien 10 minuten in licht gezouten water en spoel ze daarna grondig af onder stromend water.
- 02
Stap 2
Voeg suiker toe en meng goed. Laat een uur marineren; de moerbeien zullen dan hun eigen vocht afgeven. Als alternatief kun je de suiker weglaten en de moerbeien fijnstampen voordat je verdergaat met de volgende stap.
- 03
Stap 3
Giet de moerbeien in de pan zonder olie toe te voegen en roerbak ze op laag vuur, terwijl je ze met een spatel fijnmaakt. Zodra ze gaar en zacht zijn, zijn ze makkelijk fijn te stampen.
- 04
Stap 4
Zodra het meeste water is verdampt en de consistentie goed is, voeg je het citroensap toe, roer je goed door en zet je het vuur uit en haal je het van het vuur.
- 05
Stap 5
Steriliseer de luchtdichte potten vooraf met kokend water. Giet de hete jam in de potten, sluit ze af en bewaar ze drie tot vijf dagen in de koelkast.
- 06
Stap 6
Je kunt het op brood smeren of er rijstwafels en gestoomde broodjes in dippen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.