แยมมัลเบอร์รี่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่ลูกหม่อนในน้ำเกลืออ่อนๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ลูกหม่อนจะคายความชื้นออกมาเอง หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถไม่ใส่น้ำตาลและบดลูกหม่อนก่อนดำเนินการในขั้นตอนต่อไปได้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   โดยไม่ต้องทาน้ำมันลงในกระทะ ใส่ลูกหม่อนลงไปแล้วผัดด้วยไฟอ่อน ใช้ตะหลิวบี้ลูกหม่อนไปด้วยขณะผัด เมื่อลูกหม่อนสุกและนิ่มแล้วจะบี้ได้ง่าย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อน้ำส่วนใหญ่ระเหยไปหมดแล้วและส่วนผสมมีความข้นที่เหมาะสม ให้เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟและยกออกจากกระทะ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำขวดโหลที่มีฝาปิดสนิทไปลวกในน้ำเดือดก่อน จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่เย็นประมาณสามถึงห้าวัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   คุณสามารถทาบนขนมปัง หรือใช้จิ้มกับขนมข้าวและซาลาเปาได้