Kippenpootjes met citroen en pit
Recept voor pittige en zure kippenpootjes met citroen ( 5 stappen in totaal): Was de kippenpootjes grondig en laat ze uitlekken. Kook vervolgens 20 minuten water met uien (uien werken goed om de visgeur te verwijderen, aangezien ik geen gember had). Haal de kippenpootjes eruit en leg ze in ijswater; hierdoor worden ze malser en veerkrachtiger.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de kippenpoten grondig en laat ze uitlekken. Kook ze vervolgens 20 minuten in water met uien (aangezien ik geen gember had, zijn uien een goede manier om de visgeur te verwijderen). Haal ze eruit en leg ze in ijswater; hierdoor worden ze malser en veerkrachtiger.
- 02
Stap 2
Hak alle voorbereide ingrediënten fijn. Doe de ui, kleine chilipepers en knoflook in een kom, voeg rijstazijn, dumplingazijn, lichte sojasaus, suiker, zout en sesamolie toe. Roer het geheel door, voeg wat mineraalwater toe en proef.
- 03
Stap 3
saus
- 04
Stap 4
Haal de afgekoelde kippenpootjes uit de pan en leg ze in de kruidenmix. Voeg vervolgens schijfjes citroen en koriander toe. Meng alles goed door elkaar zodat de kippenpootjes de marinade goed kunnen opnemen.
- 05
Stap 5
Het kan gegeten worden na 4 uur in de koelkast te hebben gestaan.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.