Tomaten- en eiersoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de tomaten in blokjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Hak de lente-uitjes fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de gember in reepjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Knoflookschijfjes

   

5. 05

   Stap 5

   Snijd de ui in kleine stukjes.

   

6. 06

   Stap 6

   Klop de eieren tot een eimengsel en zet apart.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit pindaolie, voeg knoflook en gember toe en sauteer tot het geurig is, voeg dan uien en tomaten toe en roerbak.

   

8. 08

   Stap 8

   Roerbak de groenten tot ze zacht zijn, voeg dan water toe en breng aan de kook.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg na het koken de geklopte eieren toe en, voor het serveren, de fijngesneden groene uien en sesamolie.

   

10. 10

    Stap 10

    Giet het in een kom, en klaar!

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg een halve zoete aardappel en een gekookt ei toe, en een heerlijk ontbijt is klaar!