Thaise kipsaté
Maak thuis Thaise kipsaté met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Thaise keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng de kip met 150 ml kokosmelk, kerriepoeder, kurkuma, vissaus, suiker en olie; laat dit minimaal 30 minuten in de koelkast marineren.
- 02
Stap 2
Rijg de kip losjes aan metalen spiesen; week houten spiesen voor gebruik.
- 03
Stap 3
Voor de saus, laat de pindakaas, de resterende kokosmelk, de currypasta, de tamarinde, de suiker en de sojasaus 5 minuten sudderen onder voortdurend roeren; voeg indien nodig water toe om de saus te verdunnen.
- 04
Stap 4
Gril de kip 10 minuten op 14 vuur of in een grillpan, draai hem regelmatig om, tot een kerntemperatuur 74 °C is bereikt.
- 05
Stap 5
Serveer de kip met de warme pindasaus; gooi alle marinade die in contact is geweest met rauwe kip weg.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested