태국식 닭꼬치

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭고기에 코코넛 밀크 150 , 카레 가루, 강황, 피시 소스, 설탕, 기름을 넣고 섞은 후 최소 30 분간 냉장 보관하세요.

2. 02

   단계 2

   닭고기를 금속 꼬치에 느슨하게 꿰고, 나무 꼬치는 사용하기 전에 물에 담가 두세요.

3. 03

   단계 3

   소스를 만들려면 땅콩버터, 남은 코코넛 밀크, 카레 페이스트, 타마린드, 설탕, 간장을 넣고 5 분간 저으면서 끓입니다. 필요에 따라 물을 넣어 농도를 조절하세요.

4. 04

   단계 4

   닭고기를 중불에서 굽거나 그릴 팬에 올려 10 ~ 14 분 동안 자주 뒤집어가며 내부 온도가 74 °C에 도달할 때까지 굽습니다.

5. 05

   단계 5

   닭고기를 따뜻한 땅콩 소스와 함께 제공하고, 생닭에 닿았던 양념은 모두 버리세요.